日本のラーメン、シンガポールに進出

　　

　　
　ＮＨＫ朝のニュースで、日本のラーメンがシンガポールでも
　大人気だと言う話題に触れていました。この２年で、日本の
　有名店ばかりが、なんと６０店舗もオープンしているそうです。
　シンガポールは、アジアで最も人気の街だそうです。

　私の住んでいる高知県は、なかなか美味しいラーメン屋さんが　
　ありませんでした。聞く所によると、他に美味しい麺類のある
　土地には、ラーメンは根付かないそうです。
　高知は香川の讃岐うどんが普及していたので、なるほど〜と、
　納得していましたが、ここ数年で、あっという間に次々と新しい
　ラーメン屋さんが出来ました。ラーメン屋が出来ると、美味しい
　と評判の店は、短気な高知県民でも行列を作っています。

　日本のラーメンのシンガポールでの人気、その理由は、手間をかけ、
　時間をかけて、丁寧に作られているスープの美味しさと腰があり、
　もちもちした麺にあるそうで、味わいの深さが、シンガポールの
　方々にも伝わっている様です。何だか嬉しいです。

　また、ラーメンコンサルタントも誕生し、味はもちろんの事、お店
　のレイアウトからメニュー作りまでを行い、ラーメン屋の進出に、
　一役かっているそうです。来月には、日本のラーメン店が、新たに
　４店舗も開業が決まっていて、ラーメン店超激戦区は、海外にまで
　広がりを見せています。